今日のカレーは？ビーフ！

　ドンキで安い牛肉（焼き肉用）が手に入ったので、今日は豪勢にビーフカレーを作った。
　材料は牛肉４００グラム、玉ねぎ３個、ジャガイモ４個、ニンジン１本、エノキ茸１パック、エリンギ１パック、グリーンピース１袋、完熟トマト缶１缶。調味料としてブイヨン、エバラ焼き肉のたれ、Ｓ＆Ｂカレー調味料、カレールー（二段熟カレーとこくまろカレー）、塩コショウ適量。
　野菜を切ってよく炒め、トマト缶を加える。分量の湯を加え、ブイヨン小さじ２を加える。沸騰したら丁寧にアクを掬う。鍋をストーブに乗せ、１時間以上煮る。肉は焼き肉のたれとカレー調味料をまぶし、冷蔵庫で寝かす。野菜が柔らかくなったら一旦火からおろし、ルーを加えてよく溶かす。フライパンに油をひき、肉とキノコを炒める。炒まったら鍋に加え、とろみが出るまで弱火で煮る。ご飯を皿に盛り、ルーをかけ、福神漬けを添えたら完成！味は超美味！こんな贅沢したら、罰が当たりそうだ