ジャンバラヤを作ってみた。

　なぜか無性にジャンバラヤが食べたくなったので作ってみた。

材　料　鶏肉2枚、たまねぎ1個、ピーマン3個、じゃがいも2個

　　　　米３カップ、ソーセージ６本、えのきだけ１パック、

　　　　ハム２枚、トマト２個（１個は飾用）、玉子

　　　　カレー調味料、ジャンバラヤスパイス、

　　　　塩、コショウ、粉末スープの素、トマトケチャップ

作り方　米は洗って水気を切っておく。

　　　　鶏肉は塩コショウカレー調味料で下味をつけ、

　　　　皮目から焼く。

　　　　両面に焼き色がついたらフライパンから取り出す。

　　　　玉ねぎピーマンはみじん切り、えのきも適当に切る。

　　　　ソーセージはスライス、ハムも細かく刻み、

　　　　野菜と一緒にフライパンで軽く炒める。

　　　　ざく切りにしたトマト１個も加え、塩コショウ

　　　　トマトケチャップ、ジャンバラヤスパイスで味付けする。

　　　　炊飯器に米を入れ、表示分よりやや少な目に水を注ぎ、

　　　　炒めた野菜を加えよく混ぜる。

　　　　鶏肉を上におき、スープの素をふりかけ、塩コショウ。

　　　　付け合わせのじゃがいもは皮付きのまま半分に切り、

　　　　炊飯器に入れて標準時間で炊く。

　　　　炊き上がったら、鶏肉とじゃがいもは取りだし、

　　　　ご飯を皿に盛る。

　　　　鶏肉はスライス。じゃがいもトマトと一緒に皿に盛る。

　　　　好みで目玉焼きを上に乗せて完成。